Het Groen Waterke
didactisch restaurant van Busleyden Atheneum – Campus Stassart
Wie zijn wij?
Eten: lekker en gezond
Over ons
Van harte welkom op de website van ons didactisch restaurant. Onze Chefs Jurgen De Reyck & Caroline Heylen streven ernaar om samen met de leerlingen van de afdeling Restaurant-Keuken u een hedendaagse ‘klassieke’ keuken te serveren.
ONZE DIENSTEN
kwaliteitsvol & gericht op uw welzijn
professioneel
Onze leerlingen worden opgeleid door verschillende chefs. Ze zorgen dat onze leerlingen een degelijke opleiding krijgen, mooie gerechten leren bereiden, klanten op een vakkundige manier bedienen en originele menu’s samenstellen.
Open ’s middags en ’s avonds
Donderdag en vrijdag zijn wij open om onze gasten te verwennen met lekkernijen die bereid worden door onze leerlingen en hun begeleider. Contacteer ons om te reserveren.
Onze menu’s
Verrassend & (h)eerlijk
Gastronomische avonden
Tijdens de gastronomische avonden toont de afdeling Restaurant-Keuken wat ze kunnen. Leerlingen van het tweede tot het zevende jaar werken samen met onze chefs om je een mooie culinaire ervaring te bezorgen.
Hier zijn enkele foto’s van de gastronomische avond van 10 maart 2017.
Hier zijn enkele foto’s van gerechten van de gastronomische avond van 26 mei 2018.
Avondkoken - menu's van de leerlingen
Enkele malen per jaar ontwerpen de leerlingen van het zesde jaar zelf een menu. Enkele foto's van hun gerechten kan je hier terugvinden.
Ons Team
Het Team dat deze plaats magisch maakt
De leerlingen van Restaurant-Keuken
De leerlingen zijn de echte sterren va de afdeling restaurant – keuken. Onder professionele begeleiding van hun chefs bereiden ze de meest overheerlijke gerechten. Bovendien staan ze steeds klaar om u in het didactisch restaurant op uw wenken te bedienen.
Jurgen De Reyck
De meeste leerlingen spreken mij aan als “Chef De Reyck”. Campus Stassart is dan voor mij ook een tweede thuis. De familiale sfeer en gezelligheid op school is top. Mijn drijfveer is jonge chefs de liefde voor het vak bij
Caroline Heylen
Ik werk sinds november 2018 als leerkracht Keuken in de derde graad. Ik geniet er enorm van om mijn vakkennis en mijn ervaringen door te geven aan jonge talenten. Ik vind het superfijn om hen te motiveren, bij hen talenten
Lieve Cluckers
Mijn naam is Lieve Cluckers. Ik heb het genoegen te mogen lesgeven in het restaurant. Onze studenten staan voor de uitdaging om de verfijnde maaltijden zo correct en vriendelijk mogelijk te serveren aan de klanten. Zelf ben ik een liefhebber
Dieter van Mechelen
Dag allemaal, ik heb het genoegen om aan onze derde jaars de basiskennis mee te geven van het restaurant.De leerlingen en ik vinden gezellig tafelen enorm leuk. Hiervoor oefenen we ook regelmatig in het restaurant. Bij ons staat centraal dat